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下面为您介绍：排烟设备有哪些酒店厨房设备
常用的排烟风机有三种:风柜、轴流风机和离心风机。
1.风柜全压中等，风量可调，且噪音较低，常在厨房排烟系统中选用集烟罩与油烟排放口的距离中选用。
2.以前使用的轴流风机较多，但由于全压小，安装油烟净化器后很少使用。
3.离心风机全压及风量均可调节，但由于噪声较大，常需降噪。当厨房位于建筑物的底部时，其排气扇应放置在屋顶上，酒店厨房设备定制，一方面可以减少室内噪音污染，同时排气管道处于负压状态，可以避免气味溢出。当风扇放置在屋顶上时，通常选择离心风机。酒店厨房设备
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厨房设计工程必须考虑的因素酒店厨房设备
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下面为您介绍：厨房设计工程必须考虑的因素酒店厨房设备
1、厨房的通风
不管厨房设备选配先进的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2、厨房的明厨
厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。
设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的明厨设计。
在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，商用酒店厨房设备，使用红钢砖仍不失为有效之举。酒店厨房设备
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1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼
为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。
尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。
考虑到传菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差、更不能有台阶。
2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备
烹调厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。
开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，晋城酒店厨房设备，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。酒店厨房设备
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