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清洁厨房用具的小窍门
1、厨房地面油污多，不易清洗。擦地前，用热水湿润油污地面，软化污渍，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。
2、打开煤气开关点火后，如果火焰是绿色的，说明煤气燃烧不完全，浪费煤气。此时，空气调节阀应调整到火焰呼呼的位置。
3、使用热水器时，将温度调节在50-60度之间，以防止热水器结垢的产生;当水温超过85度时，结垢的产生会加剧。
4、蒸东西时，不要把蒸锅里的水放得太多。一般来说，蒸锅后剩下半碗水是合适的。这样做可以大限度地节约煤气。
5、擦拭水的贴士：用蘸有面粉或灰的干布擦拭，再用湿布擦拭，后用干布擦拭，可以擦亮，不会损坏金属表面。
6、不锈钢厨具去污小贴士：用剩下的萝卜头反复擦拭污渍，即可去除。如果污渍长时间产生，那么在萝卜头上蘸一些去污粉，效果很好。
7、锅用久了，锅底常有一层厚厚的黑色污渍难以去除。如果在使用新锅前在锅底涂一层厚厚的肥皂，那么锅底变黑后，轻轻擦拭，即可去除。
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商用厨房工程是指针对餐饮企业进行的厨房装修工程，在餐饮行业中，厨房工程的重要性毋庸置疑。商用厨房工程为餐饮企业提供的服务，不仅能够满足食品加工、储存、运输等需求，而且还能在操作流程中提、降低成本、保证食品质量、提升工作环境，具有广泛的优势和实用价值。以下是商用厨房工程的优势：
商用厨房工程设计时会充分考虑功能分区、物料流线、设备布局、就餐人数等因素，严格按照规范设计，达到效率大化。要制定合理的规划方案，要根据经验，广泛听取用户意见，确定设备食材储存的空间，同时还能增加厨师的操作空间，使厨房更加灵活。一个合理的厨房规划，可以节省工作量和时间，提高工作效率。
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商用厨具选哪种材质比较好
1、不锈钢厨具：不锈钢厨具受到现代人的高度赞扬，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅不易生锈，晋中饭店厨房设备厂家，而且具有导热快、烹饪等优点。不易磨损，造型和功能多样，适合现饮业的发展需要。此外，从健康角度看，不锈钢厨具比铝厨具更稳定，更有利于人类健康。
2、木制厨具：木制厨具的优点是隔热性好，不易伤手，晋中饭店厨房设备公司，材料相对柔软，不损坏锅面等。但木制厨具也有不可避免的缺点，如长期使用容易接触细菌，木制厨具质量差容易损坏。及时损坏后，表面不够光滑，难以清洁。
3、铝厨具：在推广不锈钢厨具之前，铝厨具曾是市场上厨具的主流。其大部分优点与不锈钢厨房相似，但近的，铝厨房用具中的铝离子不能盛放含有强酸或碱性食物，在正常烹饪、水、汤中，也会溶解大量的铝离子。铝离子会加速衰老，甚至导致阿尔茨海默病。因此，长期使用铝厨具对人体的危害是不言而喻的。
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